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石家庄市天烨食品科技有限公司

功能性魔芋粉,食品技术研发,食品技术咨询

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潍坊市休闲qq豆干做法高弹脆耐高温高Q素

潍坊市休闲qq豆干做法高弹脆耐高温高Q素_图片
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品牌: 石家庄天烨
产品单价: 45.00元/公斤
最小起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
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天烨推荐食品生产项目

2017年)

一、蛋制品类:

    高温纯蛋肠、低温纯蛋肠、高温皮蛋肠、低温皮蛋肠、高温鱼蛋肠、低温鱼蛋肠、高温肉蛋肠、低温肉蛋肠  

二、水晶及皮制品类:(新颖)

水晶牛肉、水晶牛鞭、水晶虾仁、水晶杏鲍菇、水晶素肉

高温原胶原蛋白肠 、低温原胶原蛋白肠

TMD-06魔芋胶

             (植物蛋白凝胶高Q素)

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。

本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。

参考用量:1.0%

       价格:45/公斤

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